Carpaccio de fraises en gelée de pomme verte

Carpaccio de fraises en gelée de pomme verte

Brochette de pain perdu aux fruits d'été

Brochette de pain perdu aux fruits d'été

Salade "fin de l'été"

Salade "fin de l'été"

Pêche pochée en gelée de thé et fruits rouges

Pêche pochée en gelée de thé et fruits rouges

Terrine de légumes du soleil au chutney de tomates

Terrine de légumes du soleil au chutney de tomates

Risotto alla milanese

Crème renversée aux fruits de la passion

Poire "aux saveurs du Sud"

Sauté de veau aux carottes

Petit en-cas : financiers fraises et mangue, smoothie aux pêches

Assortiment de sushis, makis et california:
- Sushi saumon
- California thon avocat concombre
- Maki saumon avocat concombre
- Maki thon pomme verte radis noir
- maki tartare de saint jacques mariné pomme verte concombre

Assortiment de sushis, makis et california

Assortiment de sushis, makis et california

Velouté glacé de carottes à l'orange et au cumin

Pain perdu aux 3 tomates et au basilic

Poires pochée sauce caramel au beurre salé

Gaspacho de betteraves

Risotto aux cèpes

Pêches jaunes au vin rouge et épices

Pêches jaunes au vin rouge et épices

Exemple d'apéritif :
- feuilletés au fromage
- verrine panna cotta aux olives
- verrine mascarpone et tomates séchées

En-cas après une séance de sport :
- Smoothie pêche fraise
- Bouchées sucrées
- Salade de pêches blanches à la vanille et au romarin

Salade estivale

Pêches blanches en gelée de menthe fraîche

Pain de poisson pour buffet froid

Riz au lait spécial sur gelée de pommes

Moulahabieh (flan libanais au lait et fleur d'oranger)

Moulahabieh (flan libanais au lait et fleur d'oranger)

Sabayon aux fruits rouges

Salade caprese à ma façon

Crêpes au saumon fumé et ricotta spéciale

Insalata russa

Tartare de saumon "façon Sandrine"

Plateau apéritif

- Palmiers feuilletés aux tomates séchées et fromage
- Palmiers feuilletés à la tapenade
- Panna cotta au gorgonzola

Terrine d'artichauts à la ciboulette et écrasé de tomates séchées

Tiramisu aux fraises et speculoos, parsemé de menthe fraîche

Buffet apéritif Baptême de Julia

Menu Baptême de Julia

Salade de thon frais mariné, roulés d'omelette et anchois pour buffet